الرياض 
38°C
أشارت دراسة نُشرت في مجلة الوصول المفتوح BMJ Open إلى أن تناول ما يصل إلى ثلاث حصص من الكيمتشي الكوري يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة لدى الرجال بشكل عام.
يشير البحث كذلك إلى أن فجل الكيمتشي يرتبط بانخفاض معدل انتفاخ البطن لدى الجنسين.
والكيمتشي هو نوع من الخضروات المخمرة، يتم تحضيره عن طريق تمليح وتخمير الخضار بنكهات وتوابل مختلفة مثل البصل والثوم وصلصة السمك.
ويحتوي الكيمتشي عادةً على الملفوف والفجل كمكونات رئيسية، وهما غنيان بالألياف الغذائية ومفيدان للصحة.
وقد أظهرت الدراسات السابقة أن بعض أنواع البكتيريا الموجودة في الكيمتشي لها تأثير مضاد للسمنة. واستندت الدراسة الأخيرة إلى بيانات من 115,726 شخصًا. وهي دراسة كبيرة تهدف إلى فحص عوامل الخطر للأمراض طويلة الأمد بين البالغين الكوريين.
ووفقًا للنتائج، ارتبط تناول ما يصل إلى 3 حصص يومية من الكيمتشي بانخفاض معدل انتشار السمنة بنسبة 11% بالمقارنة مع الأفراد الذين يتناولون أقل من حصة يومية واحدة. كما ارتبط استهلاك الكيمتشي بانخفاض معدل انتفاخ البطن.
جدير بالذكر أن هذه الدراسة تعتمد على الملاحظة وتحتاج إلى دراسات إضافية لتأكيد العلاقة وتحديد التأثير الفعلي لتناول الكيمتشي على الوزن وصحة الجسم.
