أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب والذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المعالجة هم أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “يوروبيان هارت”، أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى نسبة من الأطعمة المعالجة كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 67٪ من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من هذه الأطعمة.
كما وجدت الدراسة أن النظام الغذائي عالي المعالجة يزيد من خطر الوفاة لأي سبب كان بنسبة 40٪.
وتُعرف الأطعمة المعالجة بأنها الأطعمة التي تم تعديلها لتدوم لفترة أطول أو لتحسين مذاقها، وغالبًا ما تحتوي على كميات عالية من الملح والسكر والدهون غير الصحية.
وتشمل بعض الأمثلة على الأطعمة المعالجة رقائق البطاطس، واللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، والحلويات، والمشروبات الغازية.
يُنصح الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب أو الذين يرغبون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بتناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك الدهنية.
كما يجب عليهم الحد من تناول الأطعمة المعالجة واللحوم الحمراء والمشروبات الغازية.