تكلفة هدر الطعام تتجاوز 40 مليار ريال سنويًا.. إليكم نصائح الترشيد

الوئام – خاص
يعتبر هدر الطعام من العادات السلبية التي ترتبط بشهر رمضان في السعودية الأمر الذي يرفع من تكلفة الطعام، حيث يتجاوز نصيب الفرد من الطعام المهدر 184 كيلوجرامًا من الغذاء سنويًا بما يعادل 4 ملايين طن، وتبلغ نسبة الهدر الغذائي 18.9% سنويًا بقيمة تتجاوز 40 مليار ريال.

تراجع مستوى الوعي

ويعد تراجع مستوى الوعي لدى المجتمع بخطورة الهدر الغذائي من أهم الأسباب الرئيسية في ارتفاع تكلفة الطعام، فيما تنشط الجمعيات الخيرية والحملات التوعية التي تهدف إلى رفع مستوى الوعي والاستفادة من الطعام الصالح للأكل عبر توزيعه على المحتاجين من خلال بنوك الطعام والجمعيات الخيرية.

نصائح لترشيد الاستهلاك الغذائي وتقليل الهدر:

أولًا قبل التسوق:

• التخطيط: حدد قائمة الطعام الأسبوعية بناءً على احتياجات الأسرة واحتياجاتها.
• فحص الثلاجة: تأكد من معرفة ما لديك بالفعل لتجنب شراء ما لا تحتاجه.
• قراءة الملصقات: تأكد من قراءة ملصقات الطعام بعناية لفهم كمية الطعام التي تحتاجها وتاريخ انتهاء الصلاحية.
• التسوق بذكاء: تجنب التسوق عند الشعور بالجوع أو التعب.
• التسوق بكميات قليلة: اشترِ كميات قليلة من الطعام الطازج وتكرار الشراء حسب الحاجة.

ثانيًا أثناء الطهي:

• استخدم بقايا الطعام: ابتكر وصفات جديدة باستخدام بقايا الطعام.
• التحكم في الحصص: طهي كميات مناسبة لتجنب بقايا الطعام.
• استخدام أدوات الطهي المناسبة: استخدم أدوات الطهي المناسبة لحجم الطعام لتجنب هدر الطاقة.
• تخزين الطعام بشكل صحيح: تعلم كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول.

ثالثًا بعد الطهي:

• إعادة تدوير بقايا الطعام: تحويل بقايا الطعام إلى وجبات جديدة.
• التسميد: تحويل بقايا الطعام إلى سماد للنباتات.
• التبرع بالطعام الزائد: التبرع بالطعام الزائد للجمعيات الخيرية.