حذرت الجمعية الألمانية للتغذية، النساء الحوامل من تناول سمك السلمون المدخن، نظرًا لاحتمال احتوائه على بكتيريا الليستيريا، التي تشكل خطرًا كبيرًا على الحمل، إذ ترتبط هذه البكتيريا بزيادة احتمالية حدوث الولادة المبكرة أو الإجهاض.
وأوضحت الجمعية أن الإصابة ببكتيريا الليستيريا قد تؤدي إلى مرض يعرف باسم “داء الليستريات”، والذي يمكن أن يتسبب في مضاعفات خطيرة لدى النساء الحوامل، الأطفال حديثي الولادة، والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة، وتشمل هذه المضاعفات تسمم الدم، والتهاب الدماغ، أو التهاب السحايا، وقد تصل في بعض الحالات إلى الوفاة.
اقرأ أيضًا: أول جراحة روبوتية لاستئصال عقد ليمفاوية في المنطقة
وبالنسبة للأشخاص الأصحاء، فإن تناول السلمون المدخن بكميات معتدلة لا يشكل خطرًا صحيًا مباشرًا، إلا أن الجمعية الألمانية للتغذية توصي بتوخي الحذر بسبب محتواه العالي من الملح، حيث يحتوي كل 100 جرام من السلمون المدخن على كمية تتراوح بين 1.8 و4.2 جرام من الملح.
وفقًا للإرشادات الغذائية، ينبغي ألا تتجاوز الكمية اليومية من الملح 6 جرامات. فتناول الملح بكثرة يرتبط بارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية.
ويُنصح النساء الحوامل بتجنب السلمون المدخن تمامًا حفاظًا على سلامتهن وسلامة الجنين، مع الاعتدال في تناوله بالنسبة للأشخاص الآخرين للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي.