حذّرت الطبيبة الروسية يكاتيرينا ديميانوفسكايا من أن التقلبات المزاجية التي يشعر بها بعض الأشخاص بعد تناول الطعام، مثل الانفعال أو الحزن المفاجئ أو القلق، قد تكون مرتبطة بنقص أساسي في عناصر غذائية مهمة، أبرزها فيتامين B6 والمغنيسيوم.
وأوضحت ديميانوفسكايا أن فيتامين B6 يلعب دوراً أساسياً في تحويل الحمض الأميني “تربتوفان” إلى هرمون السيروتونين المعروف بـ”هرمون السعادة”، فيما يساعد المغنيسيوم على تنظيم نشاط الجهاز العصبي وتقليل استثارة الخلايا العصبية. وأضافت أن نقص هذه العناصر قد يظهر في شكل تقلصات عضلية، أرق، واضطرابات في النوم.
وأكدت أن بعد تناول الطعام، ينشط الجسم عمليات الأيض، ما يجعل نقص هذه المغذيات أكثر وضوحاً، وقد يؤدي إلى مشاعر سلبية مفاجئة.
كما أشارت إلى أن التغيرات المفاجئة في مستوى السكر في الدم، وعدم تحمل بعض الأطعمة، واختلال توازن البكتيريا المعوية، قد تلعب أيضاً دوراً في هذه الحالة.
ولتجنب هذه المشكلات، أوصت الطبيبة بتناول أطعمة غنية بفيتامين B6 مثل كبد البقر، الأسماك، الموز والمكسرات، وأطعمة غنية بالمغنيسيوم مثل البذور، المكسرات، والشوكولاتة الداكنة، مع الجمع بينها وبين مصادر فيتامين D والكالسيوم لتعزيز الفوائد الصحية.
وحذّرت ديميانوفسكايا من أن استمرار التقلبات المزاجية بعد الأكل قد يشير إلى مشكلات صحية أكثر خطورة، ما يستدعي مراجعة الطبيب لإجراء الفحوص اللازمة.