أكد خبير التغذية العلاجية الألماني البروفيسور شتيفان بيشوف أن حِمية البحر الأبيض المتوسط تتمتع بفوائد صحية كبيرة، إذ تسهم في تقوية جهاز المناعة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، كما تعزز صحة الدماغ وتكافح الشيخوخة، إلى جانب دورها في محاربة التهاب المفاصل وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
وأوضح بيشوف أن الحمية تعتمد على مجموعة من الأطعمة الصحية، أبرزها الخضراوات والفواكه الطازجة، الأسماك، منتجات الحبوب الكاملة، البقوليات، المكسرات والبذور، إضافة إلى الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت بذور اللفت، مع استهلاك اللحوم الحمراء قليلة الدسم بكميات محدودة.
اقرأ أيضًا: مواد يومية شائعة قد تعيق فقدان الوزن
وأشار إلى أن الدهون الصحية تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر أمراض القلب، في حين أن أحماض “أوميجا 3” الدهنية في الأسماك ومضادات الأكسدة في الخضراوات والفواكه تعمل على تعزيز وظائف الدماغ ومقاومة الشيخوخة، فضلًا عن محاربة الالتهابات المزمنة المرتبطة بالسرطان والتهاب المفاصل.
كما أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما ينعكس إيجابًا على صحة الجهاز المناعي والهضمي.