كشفت دراسة بريطانية جديدة أن تناول عصير الشمندر “البنجر” قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى كبار السن خلال أسبوعين فقط، بفضل تأثيره الإيجابي في البكتيريا الفموية.
وأوضحت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة إكستر ونشرتها صحيفة “إندبندنت”، أن عصير الشمندر الغني بالنترات الغذائية يساهم في إنتاج أكسيد النيتريك داخل الجسم، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، ما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية.
شارك في الدراسة 75 متطوعاً من فئتين عمريتين مختلفتين: دون الثلاثين، ومن تتراوح أعمارهم بين الستين والسبعين عاماً. وتبيّن أن كبار السن الذين تناولوا عصير الشمندر يومياً لمدة أسبوعين سجلوا انخفاضاً ملحوظاً في ضغط الدم، إلى جانب تحسن في نوع البكتيريا المفيدة داخل الفم.
وأشار البروفسور آندي جونز، المشرف على الدراسة، إلى أن “الأطعمة الغنية بالنترات تغيّر بيئة الفم بطريقة تقلّل الالتهاب وتدعم صحة القلب”، مؤكداً أن النتائج تمهّد لمزيد من الأبحاث حول تأثير النظام الغذائي ونمط الحياة على صحة القلب.
من جانبها، أوضحت البروفسورة آني فانهاتالو أن كبار السن ينتجون كميات أقل من أكسيد النيتريك مع التقدم في العمر، مما يجعلهم أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم، لافتةً إلى أن تناول خضروات غنية بالنترات مثل السبانخ، الجرجير، الكرفس، والكرنب يمكن أن يمنح فوائد مشابهة لتلك التي يوفرها الشمندر.