كشفت دراسة كندية جديدة أن الكائنات المتطرفة، التي تعيش في بيئات قاسية مثل فتحات الينابيع الساخنة الجوفية والثلوج القطبية الجنوبية وضغط القشرة الأرضية، موجودة أيضًا في مكان غير متوقع: داخل أجهزة الميكرويف، وفق ما نقله موقع “نيتشر“.
على الرغم من أن دراسات سابقة قد وجدت مجتمعات مميزة من الميكروبات في أجهزة المطبخ مثل غسالات الصحون وآلات القهوة، إلا أن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها فحص الميكرويف لمعرفة ما إذا كان لديه ميكروبيوم خاص به.
إشعاع الميكرويف.. هل يقضي على البكتيريا
الدراسة، التي نُشرت في مجلة “فرونتيرز إن مايكروبيولوجي”، أشارت إلى الأعمال السابقة التي تتحدى الفكرة الشائعة بأن إشعاع الميكرويف يقضي تمامًا على البكتيريا التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
وقال جيسون تيترو، عالم الميكروبيولوجيا في إدمونتون بكندا: “لقد تعلمنا جميعًا، منذ الثمانينيات، أن استخدام الميكرويف يسخن كل شيء ويقتل كل شيء”. وأشار إلى أن هذه الدراسة الجديدة مهمة لأنها تسلط الضوء على وجود مسببات أمراض محتملة داخل هذه الأجهزة، خاصة في الأماكن المشتركة.
في الدراسة، أعدت عالمة الميكروبيولوجيا ألبا إغليسياس من جامعة فالنسيا بإسبانيا وفريقها مسحًا لـ30 جهاز ميكرويف، تتنوع بين الأجهزة المنزلية وتلك المشتركة في المكاتب والمستخدمة في المختبرات. تمت زراعة العينات في أطباق وتحديد أنواع الميكروبات التي نمت، كما تم تحليل الحمض النووي للمواد الممسوحة لتقييم تنوع البكتيريا داخل هذه الأجهزة.
101 سلالة.. البكتيريا داخل الميكرويف
نمت 101 سلالة بكتيرية، وكانت الأنواع المهيمنة تنتمي إلى أجناس Bacillus وMicrococcus وStaphylococcus، والتي تعيش عادةً على جلد الإنسان والأسطح التي يلمسها الناس بشكل متكرر. كما نمت بعض أنواع البكتيريا المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء مثل Klebsiella وBrevundimonas في بعض أجزاء الميكرويفات المنزلية.
وأظهرت أجهزة الميكرويف المختبرية أكبر تنوع جيني للبكتيريا، حيث وجدت الباحثون بكتيريا سطح المطبخ وأيضًا الكائنات المتطرفة التي تتحمل الإشعاع ودرجات الحرارة العالية والجفاف الشديد في هذه الأجهزة.
ليست خطيرة ولكن تستوجب المعالجة
واقترح الباحثون أن هذه السلالات المتطرفة قد تطورت بفضل بقائها على قيد الحياة خلال جولات متكررة من الإشعاع، مما يجعلها مرشحة لاستخدامات بيولوجية محتملة مثل معالجة النفايات السامة.
ولكن بالنسبة لعامة الناس، فإن تداعيات الدراسة أبسط. يقول بوركار: “الميكرويف ليس مكانًا نظيفًا تمامًا، لكنه أيضًا ليس مستودعًا خطيرًا للأمراض”. ومع ذلك، يوصي بتنظيف ميكرويف المطبخ بشكل دوري، تمامًا كما تفعل مع أسطح المطبخ للقضاء على البكتيريا المحتملة.